Федор Овчинников: «Наша IT-система – это основной актив»
Цикл конференций новых рынков «Вектор развития» пригласил Федора Овчинникова спикером на конференцию «Бизнес на информационных технологиях. Как стать глобальной компанией?», которая состоится в Санкт-Петербурге 30 марта 2017 года. Но занятость Федора и отсутствие в стране в феврале, не позволит ему присутствовать на конференции. Федор предложил встретиться на открытии пиццерии в Петербурге и сказал, что с удовольствием ответит на наши вопросы.
О Федоре Овчинникове: основатель, совладелец и директор сети пиццерий «Додо Пицца» и популярного блога «Сила ума». В 2006 году открыл книжный магазин «Сила Ума» известность которому принесла рекламная кампания, практически полностью проведенная в интернете. Через три года годовой оборот компании составил порядка 2 млн. долларов. Но был вынужден продать свой бизнес за бесценок. Позже он создал собственную «облачную» информационную систему для управления бизнес-процессами. С помощью новых технологий Федор намерен совершить маленькую революцию в общественном питании. Цель — создать «умную пиццерию», а затем тиражировать эту модель. Сегодня группа «Додо Пицца» состоит из трех компаний. Первая компания производит пиццу. Вторая компания запускает и поддерживает партнерские пиццерии. Третья компания разрабатывает информационную систему Dodo IS. «Додо Пиццу» можно смело назвать IT-компанией. Софт продается только вместе с бизнесом в виде франшизы. Задача - создать эффективную систему, где софт и бизнес были бы максимально интегрированы.
«Вектор развития» наблюдает за развитием Федора и его бизнеса, мы искренне восхищаемся его смелостью и дерзостью. Находясь в Сыктывкаре, он задумал выход на глобальный рынок в таком насыщенном сегменте как фаст-фуд. Захватывающе интересно за ним наблюдать, он открыт, как и его бизнес. В своих высказываниях Федор подчеркивает, что IT-система в бизнесе является главным активом. Это полностью совпадает с концепцией нашей февральской конференцией, на которой мы будем обсуждать бизнес, построенный на IT-технологиях и выход российского бизнеса в глобальное пространство. Мы с удовольствием задали Федору вопросы и получили следующие ответы:
Потерпев неудачу на рынке книжной торговли в России, Вы задумали пойти в насыщенный сегмент (фаст-фуд) на глобальном рынке – почему? Как Вы мыслили?
- Я искал бизнес, который мог масштабироваться. Пицца - это продукт, который есть во всем мире. Это международный рынок. Пицца сама по себе бренд, при этом это самый неконсолидированный рынок среди массового общественного питания. Если бургерная, фаст-фуд, общественное питание, очень сильно консолидированы, рынок пиццы самый неконсолидированный. Идея в том, чтобы не изобретать велосипед, а сделать велосипедом российский рынок. Есть продукт, нам не надо тратить ресурсы на то, чтобы даже в Китае объяснять, что такое пицца.
Что принципиально нового содержит Ваша бизнес-модель? Каковы ее ключевые элементы?
- Как я уже сказал, мы не изобретаем велосипед, мы стремимся сделать велосипед лучше. Но есть вещи новые для нашего бизнеса, они, наверное, в деталях. Это наша IT- система, которую франчайзи получают условно бесплатно, это некий сервис - уровень контроля над бизнесом увеличивается, онлайн контроль над всеми показателями. Наверное, еще важная вещь, это открытость. То есть мы открыты как для клиентов, так и внутри сети полная финансовая открытость. Знаете, что больше всего мотивирует наших партнеров? У нас есть рейтинги в онлайн системе. Когда кто-то видит, что почему-то его коллега из другого города зарабатывает больше, это дико мотивирует людей. Я вам скажу, что это уникальная вещь. Ни «Сабвей», ни другая сеть не знает, сколько зарабатывают на другой улице. Мы же говорим всем, кто к нам приходит в сеть, эта информация будет открыта. Выручка открыта для всех. Инноваций много. В целом мы взяли существующий рынок, существующую модель и я, много ошибавшись в бизнесе рекомендую всем, кто начинает бизнес, не изобретать велосипед. Сначала надо научиться ездить на нем, а потом начинать что-то уже изобретать, новый продукт, которого нет на рынке. При этом у человека нет опыта и нужно помимо этого сделать бизнес, чтобы он работал, нужно еще создать рынок и объяснить, что это такое. Поэтому мы занимается известным продуктом - пиццей, зато этот продукт есть во всем мире.
Ваша IT-программа, она собирает и держит все основные бизнес - процессы, включая бизнес франчайзи?
- Да, все верно. Система закрывает все основные бизнес – процессы, понятно, что мы не контролируем бухгалтерию и финансы. Это интегрированная система, которая объединяет продажи, управление производством, управление ресурсами, управление маркетингом, CRM. Фактически, наши партнеры подключаются к такой платформе, которая полностью обеспечивает весь бизнес. Это не система по управлению всей пиццерией, это как бы большой сервис, когда ты интегрирован уже в цепочку, в сеть. Использовать ее вне «Додо Пицца» невозможно, потому что это система для всей сети в целом.
Как Вы создавали IT-систему? Кто придумал концепцию и строил архитектуру? Использовали ли Вы готовые разработки, программы?
- Когда мы начали разрабатывать систему, я являлся дизайнером интерфейсов. Систему начинали делать два человека, я и один программист. И мы делали ее вдвоем, я писал user stories, программист выполнял роль аналитика, одновременно погружался в бизнес. Сейчас я продолжаю быть бизнес – архитектором системы, но уже есть большая команда. Начинали мы с In-House (собственной – ред.) разработки, сейчас мы работаем со студиями, но они очень сильно интегрированы, мы у них являемся единственным заказчиком, но ядро команды, это собственная команда разработчиков. В здоровой IT- компании не должно быть текучки. Чтобы создавать продукт, люди должны быть вовлечены, это самая главная задача. Вообще текучка для IT - это очень плохо, потому что, когда приходит разработчик в команду, то он только полгода погружается в продукт. Самое главное – брать правильных людей. Разработчики начали с нами работать, а потом создали свою студию, то есть мы помогли им создать свою студию. То, что мы делаем, сделать в студии невозможно. Смысл нашей системы в том, что у нее два главных отличия, первое отличие - это замещение компетенций, что только внутри компании можно разработать детальное решение, идеально подходящее для нашего бизнеса. Поэтому мы изначально шли к тому, чтобы разрабатывать систему внутри, чтобы это было основным нашим бизнесом. Второе, что нас отличает от наших конкурентов, это интернет. Вся система основана на интернете. Все управляется через браузеры, через интернет и это дает тоже новые возможности. Можно соединять различные гаджеты, устройства все в одну сеть, очень легко это делать, это развязывает руки для изобретений.
Является ли Ваш маркетинговый подход универсальным на рынке США и Китая, как вы его находите интуитивно, продвигаясь малыми шагами или на основании глобальных маркетинговых исследований?
- Универсального подхода нет, все зависит от продукта. США – это единственный рынок, на который мы вышли сознательно. Мы решили открыть пиццерию в США, чтобы показать, что эта модель работает там. Я предложил эту идею знакомому американскому предпринимателю, убедил его. Он поддержал меня и предложил нам помочь в открытии пиццерии. Этот предприниматель - владелец ведущего журнала о пицце-бизнесе и он рекомендовал открыться в его родном городе, Оксфорде. Эта пиццерия и дала веру инвесторам. В Америке у нас получилось сделать продукт, который вызывает «вау» - эффект. Американцы очень благодарные потребители. А Китай и все остальные рынки – это люди. Появился хороший предприниматель в Румынии, который приехал в Сыктывкар и сказал, что хочет с нами работать. Мы с ним поговорили, поняли, что это наш человек и запустились в Румынии. Приехал человек из Казахстана и сказал, что не уедет пока не получит франшизу. Он отработал два месяца в Сыктывкаре на кухне в пиццерии и стал первым партнером в Казахстане. В Китае тоже самое: появился партнер - сильный предприниматель в которого мы поверили и решили запустить пиццерию. Мы понимаем, что ни одни исследования не помогут. Кто-то говорит, что надо же провести исследование, заказать аналитиков, которые никогда не открывали бизнес, потратить кучу денег. При этом только реальный бизнес тебе что-то покажет. Мы понимаем, что надо запустить бизнес, и дальше смотреть, работает - не работает и как его улучшать. При этом стараемся снизить риски. Действуем как китайцы в Китае. Мы приходим в Китай и копируем то, что там есть.
Какая идея привлекает ваших партнеров, почему работают с «Додо Пиццей»?
- Мы многих заразили идеей «Додо Пиццы». Это заразный вирус. Кто-то начинал читать -читал, читал, потом шел и увольнялся из корпорации, запускал пиццерию. Многих привлекает не пицца, а то, как мы это делаем. Они все это читают, видят, что мыслят также и им хочется быть вместе с нами. Поэтому у нас франчайзи очень сильная. С ростом сети во франчайзи идут разные люди, но мы создаем такие правила, что делать бизнес не по нашим принципам невозможно.
«Вектор развития» будет и дальше поддерживать контакт с Федором Овчинниковым. Надеемся, что мы его увидим на наших мероприятиях. Желаем ему удачи, а мы будем следить за его успехами.
